ベニバナ黄色素

ベニバナ黄色素はキク科植物に属する紅花(Carthamus tinctorius L.)から抽出する天然食用色素である。

成　分：紅花黄色Aと紅花黄色B。

外  観：黄色粉末。

溶解性：水、稀アルコールにたやすく溶解する。エーテル、石油エーテル、油脂などに溶解しない。

安定性：光への対抗性がよく、100度以下に変化が見られず、酸性水溶剤の中で、更に効果が高まる。

染色力：染色力が強い。

PH値反応：PH値2～7内の溶剤で黄色く呈して変色しない。

色価E1%1cm 406nm ：  ≥  150 。